４日間の激闘が終わりました！

こんにちわ。代表の上田　隆です。

Foodex Japan ２０１６　イタリアバール　「カフェ・イタリア」４日間の激闘が終わりました。

「カフェ・イタリア」が何なのかの詳細は１月のブログを見ていただくとして、本日のブログではその準備から最終日までの５日間を写真で振り返りたいとおもいます。

３月７日：設営のため前日に幕張メッセ入り。

目指すはホール４ですが、途中あちこちにイタリア館とカフェイタリアのPRがされていました。

案内板には弊社のロゴも入れていただき気合が入ります。

ホール４に到着。イタリア大使館様が素晴らしいバールを用意してくださいました！

今回持ち込んだのはピストンレバーマシンが２台。

独自企画のラテアート体験用にタンク式マシンが３台。

PODマシンが１台。
グラインダーが６台。
さあ、いよいよ明日からです！

３月８日―３月１１日：初日の朝から「カフェ・イタリア」は大賑わい。

イタリアの方々は１日にエスプレッソを何杯も飲みに来られるので、すっかり顔なじみになりました。

初日だけで、４日間の予定杯数に近いエスプレッソが出てしまい、慌ててコーヒー豆、紙コップ、砂糖などを追加発注といううれしい誤算です。

日本のお客様にエスプレッソを飲んでいただいて驚いたのが「砂糖を入れるとは知らなかった。とてもおいしい。」

「エスプレッソってこんな深い味なんですね。」

「カプセルや全自動とは全然違う。」

「イタリアで飲むよりおいしい！」という感想をいただけたことです。

「カフェ・イタリア」では、イタリア北部、中部、南部のエスプレッソを飲み比べていただきました。

北部の酸味、中部のバランス、南部のコクと苦みそれぞれにおいしいです。

３種類のまれたお客様はその違いに一様に驚かれていました。

３種類すべてを飲み比べするお客様がたくさんおられ、アンケートにはイタリアのコーヒー文化の奥深さに感動いただいたコメントがたくさんありうれしかったです。

隣接してラテアート体験コーナーを設けたのですが、１日　２コースで全８コース。
各５名。

WEBでの事前申し込みと会場での当日申し込みで、コースすべて満席の大盛況でした。

というわけで、４日間でエスプレッソが９７００杯！しかもすべてピストンレバーでの抽出をバリスタ４人がんばってくれました。

お疲れさま＆ありがとうございました！