【プロが調整】業務用全自動コーヒーマシンを検討している方はこちら

2023年7月28日2023年7月31日

全自動コーヒー(エスプレッソ)マシンをお探しの方は、

アルバイトが多いので誰でも簡単に淹れられるものが良い
手軽にボタンを押すだけで淹れたい
メンテナンスも楽なものが良い

といった商品をお探しだと思います。そういった商品はいくつかあります。

ですが、

おいしいコーヒーを提供したいけど何がおいしいか分からない
どのコーヒー豆を選べばいいか分からない
どのメニューが必要か分からないし、スタッフに教える時間もあまりない

といったお悩みを抱えていらっしゃる方が多くいると思います。正直いうと、

コーヒー豆の選定はもちろん、メニューの設定もしてほしいし、スタッフに説明もしてほしい

というご要望の方が大半かと思います。

そんなこと出来るの？と思われるかもしれませんが、大丈夫です。

それに特化した集団、それが「大一電化社＋やまのべ焙煎所」です。

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全自動コーヒー(エスプレッソ)マシンを導入する際に考えること

全自動コーヒーマシンを導入するとき、下記の3つを考える必要があります。

メニューの選定
コーヒーマシンの選定
コーヒー豆の選定

ひとつずつ説明していきます。

①メニューの選定

まずマシンを選ぶかと思いきや、実はどういったメニューを提供したいかを先に考える必要があります。

いきなりそれを考えるのは難しい…と思うかもしれませんが、簡単です。

大きく分けると2つの方向性があります。

ミルクを使うか
ミルクを使わないか

です。

ミルクを使う場合

カフェラテ（エスプレッソ＋牛乳）を出したい場合はこちら。

コーヒー系はもちろん、抹茶ラテやココアなど他のメニューも提供したい場合はこちらになります。

ミルクを使わない場合

ホットコーヒー、アイスコーヒーのみで良い場合はこちら。

ミルクを使わない分冷蔵庫などが不要なため、価格も抑えられます。

②全自動コーヒー(エスプレッソ)マシンの選定

①のミルクを使うか使わないかで、選定機種が変わります。

ミルクを使う場合：エスプレッソマシン
ミルクを使わない場合：ドリップコーヒーマシン

全自動エスプレッソマシンの場合

カフェラテが作れるエスプレッソタイプのマシン。

こちらのシリーズは5種類のバリエーションがあり、1日にどれくらい提供したいかで選びます。

FRANKE(フランケ)社のA600という機種が味わいやバランスも良くおすすめです。

全自動コーヒーマシンの場合

ホットコーヒーやアイスコーヒーが作れるドリップコーヒータイプのマシン。

シンプルなメニューで提供したい場合はこちらがおすすめです。

BONMAC(ボンマック)社のSAD2という機種が優れています。

コーヒー豆の選定

ここからは種類も多く好みの部分も入ってくるので、お客様だけで判断するのは難しいです。

全自動マシンはやや味わいが弱くなりがちなので、全自動マシンに合わせたコーヒー豆の選定が大事なポイント。

ですので我々とお客様とでヒアリングをし、一番要望に合ったものをチョイスしていくのがベストです。

参考までに、いくつか参考事例をあげていきます。

事例①：苦味と酸味のバランスの良いカフェラテに合うコーヒーを希望

やまのべ焙煎所中深煎りブレンドをチョイス。

しっかりとコーヒー感も感じられながら、そこまで苦味も強くなくほど良い酸味が心地よい、ドリップでもカフェラテでも合いやすいブレンドコーヒーです。

事例②：苦いのが苦手なので苦味の少ないコーヒーを希望

やまのべ焙煎所中煎りブレンドをチョイス。

ある程度のコーヒー感は残しながらも苦味はほぼ感じられず、華やかな酸味がありドリップコーヒーと相性のよいブレンドコーヒーです。

事例③：酸味が苦手なのでしっかりとボディ感があるコーヒーを希望

やまのべ焙煎所深煎りブレンドをチョイス。

酸味はほぼ感じられず、しっかりとしたボディ感がありミルクと合わすとチョコレートのような味わいを感じるブレンドコーヒーです。

他にもお客様のニーズに合わせてオリジナルブレンドを作成することで、オリジナリティ溢れる味わいを作ることも可能です。

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全自動コーヒー(エスプレッソ)マシンの現地設定及び調整

一番気になる部分だと思いますが、一流のバリスタが現地で味合わせまで行っているのは日本で唯一「大一電化社＋やまのべ焙煎所のみ」です。

コーヒーの味わいのプロですので、どんなメニューでも最適なレシピを作成します。

例としてコーヒー類はもちろんですが、

フレーバーラテ
カフェモカ
抹茶ラテ
ココア
紅茶

などなど、ご希望のメニューやお好みに合わせて味わいを調整します。

（※やまのべ焙煎所のコーヒー豆をご利用頂ける方のみとなります。他店のコーヒー豆をご利用の場合は有償となります。）

上記のマシンでしたら操作もシンプルで味わいも想像以上においしいですので、

全自動だとそんなにおいしいコーヒー淹れられないよね…

と思っている方ほど、ぜひ一度飲んでいただきたいです。

お問い合わせいただければ、ショールームにて無料でお飲みいただけますので、お気軽にお声掛けください。

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