他店よりおいしいコーヒーを提供したい
株式会社大一電化社 代表の上田隆です。
平素は当社をご利用いただきありがとうございます。
ありがたいことに、連日多くの新規開業を検討されているお客様から、エスプレッソマシンやコーヒー豆のお問い合わせをいただきます。
大手チェーンのカフェやコンビニエンスストアのコーヒーのクオリティも上がる中で、当然ながらどのお店様も「他店よりおいしいコーヒーを提供したい」と願っておられます。
そんなお客様のために最適なマシンをお選びし、お店のコンセプトに沿ったおいしいコーヒー豆をセレクトするのが私たちの使命です。
しかし、エスプレッソマシンとコーヒー豆を導入して頂くのは「ゴール」ではなく「全てのスタート地点」でしかありません。
おいしいコーヒーやエスプレッソを淹れるには、ここには書ききれないくらい複雑な管理や調整が必要です。例えば、
- コーヒーが焙煎されてからの日数
- コーヒー粉の粒度
- 詰める粉量
- 抽出のお湯の温度
など。
また、開業後においしいコーヒーを「安定して提供し続ける」ためには日々のマシンメンテナンスも非常に大切で、 マシンメンテナンスの有無は故障率や味わいにも大きく影響します。
ここまでの内容を見ると、カフェで働いたりバリスタとしてのご経験がない場合、私にもできるのだろうか？と思われるかもしれませんが、ご安心ください。
そのために私たちの会社があります。
目次
おいしいコーヒーを提供するために弊社ができること
Service
コンセプトを伺って最適なマシンを選定
お客様の店舗コンセプトを確認させていただき、店舗立地や広さ・客席・テイクアウト比率・メニューなどを考慮し最適なエスプレッソマシンを選びます。
ポイントはオーバースペックにならない事。
もしも他社様の見積書で100万円を超えるようなエスプレッソマシンが紹介されていた場合、本当に100万円を超えるエスプレッソマシンが必要か？
店舗の実態に合わせて実務経験豊富なバリスタチームが一緒に判断させていただきます。
もしかすると、その半額のエスプレッソマシンでも十分かもしれません。
Service
コーヒー豆も相談可能
コーヒー豆が決まっていない場合は、弊社の自家焙煎ブランド「やまのべ焙煎所」の豊富なラインナップから好みの味をお聞きします。
弊社が全てクオリティコントロールを行っているからこそ、店舗で使用いただいているときのアフターサポートも細やかに行えます。
プライベートブレンド（6Kg単位）も作成可能ですので、貴店だけのオリジナルブレンドも供給することが可能です。
Service
充実のトレーニング体制
私たちが扱うエスプレッソマシンは「バリスタ」としてのスキルが非常に重要です。
抽出技術があれば100点満点な最高のコーヒーを提供することができますが、抽出技術が追い付いていないと100円で購入できるコンビニエンスストア以下のコーヒーのクオリティになってしまっているかもしれません。
そんな技術面でのサポートは営業部のバリスタチームが運営するLINEなどでクイックなチャットサポートをさせて頂くと同時に、しっかり技術を習得されたい場合は完全パーソナルのバリスタトレーニングを用意させていただいております。
何よりも大事なのは「お客様に提供できるコーヒーを作れるようになること」。
バリスタトレーニングでは、購入いただいたマシンと同じ機種で受講いただける環境づくりを徹底しており、年間100名近い皆様に受講いただいております。
（※LINEでのチャットサポートは大一電化社の本社営業時間（10時～18時/土日祝は定休）に準じます。）
他にも自分でできるメンテナンスとして、下記のようにサイトにも情報を無料でまとめております。
Service
設置後、直接バリスタが抽出を調整
水道直結の大型エスプレッソマシンの場合、設置後にお客様の店舗で弊社のバリスタが抽出調整を行うと同時に、スタッフの皆様へマシンを使用するうえでの基礎部分を無料でレクチャーさせていただいております（場所により交通費のみご負担いただく場合がございます）。
オープン時の一番むずかしい部分である初期スタッフ教育の一部分を弊社が担うことで、オーナー様の負担が軽減されると思います。
ぜひご活用ください。
上記4つのサービスをハイレベルに提供するため、当社にはコーヒーに精通した営業チームと焙煎チーム、
そしてお客様のマシンをメンテナンスさせていただく技術チームがあります。
営業
コーヒー業界に長年精通しているプロのバリスタ達が、お客様に最適な商品をご提案します。
※画像をクリックすると各営業のプロフィールに飛びます。
焙煎
「やまのべ焙煎所」は大一電化社の本社内で2018年にオープンしました。
レギュラーブレンドを中心にご希望に応じたプライベートブランド商品（PB商品）や企業向けOEM商品などを製造しています。
- ドリップバッグ/ディップバッグコーヒー
- カフェオレ/アイスコーヒーベース
上記のような加工品も、オリジナルで作成できます。
月間数トンを超えるような大手企業様の焙煎発注から月6キロ程度の小ロット供給も可能です。
詳しくは下記リンクをご確認ください。
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※画像をクリックすると各焙煎士のプロフィールに飛びます。
技術
技術チームは、輸入マシンを日本の規格に沿って（安全面と性能面）整備し、さらに納品後のアフターサービスをいたします。
製品安全においては経済産業省が主催する製品安全対策優良企業表彰で、最高位の大臣賞を２回受賞（業界初）した技術力があり、マシンの故障や不具合を私たちがバックアップいたします。
この3つのチームが連携して、あなたのお店を徹底的にサポートいたします。
新規開業を検討されている場合は、どんな小さなことでも問題ございませんので遠慮なくお声がけくださいませ。