バリスタグッズについて
エスプレッソを楽しむ為には、エスプレッソマシン・エスプレッソグラインダーは必要不可欠ですが、バリスタグッズともいわれる専用のアクセサリーを用意することで、コーヒーやエスプレッソをより美味しく作り上げることが出来ます。
ステンレス製のミルクピッチャーやタンパーはその代表とも呼べるアクセサリーです。
ピッチャーと呼ばれる商品はあまたありますが、ガラスやプラッティックで作られたピッチャーではスチーミングの命とも呼べる温度を感じ取ることがピッチャーに触れただけでは難しく、熱伝導に優れたステンレス製がベストです。
より正確な温度が図りたい場合はスチーミング時に温度計を使われることもオススメです。
タンパーはエスプレッソ豆を挽いてホルダーに落とした粉をならし、プレス為のアクセサリーです。
粉を均等にならすことは意外と難しく、傾いた状態のままダブルで抽出されると片方はエスプレッソが流れ出るのに片方からは出ない、なんてことも。
目次
代表的なバリスタグッズ
タンパー
ホルダーに落とした粉のタンピングに
ミルクピッチャー
ミルクをスチーミングに最適
ノックボックス
ホルダーに残った抽出カスをノックすることで手軽に除去
ディストリビューター
手を汚さずにレベリングができます
あったら便利なバリスタグッズ
ショットグラス
抽出量を目視で確認できます
タンピングスタンド/マット
ホルダーを水平に保ちタンピングを補助します
温度計
スチーミング時のミルク温度の計測に
お掃除の必需品
マシンクリーナー
バックフラシュやスチームノズルの洗浄に
クリーニングブラシ
抽出部や汚れやすいグラインダーなど用途に合わせて使い分け
ブラインドフィルター
バックフラシュには必要不可欠