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こんにちは。大一電化社・技術部の方違です。 今回は9/26～28に東京ビッグサイトで行われた、SCAJ2018の報告をさせていただきます。 このイベントはアジア最大のスペシャリティコーヒーイベントで、 今年は3日間で34,000人以上の来場者があり、昨年の29,00...

こんにちは、営業の松本です。 今回はイタリアのマシン会社であるサンレモ社の水道直結式エスプレッソマシン、ZOE（ゾエ）について説明していきたいと思います。 サンレモ社ゾエ シリーズ一覧 サンレモ社、概要 イタリア・ヴェネチアの北部トレヴィーゾに...

※この記事は３話目となります。 今回は「バリスタのスキルと経験」について。最終話です！ 前回はお金の話をしました。次は「バリスタってどうやってなるの？」「どれくらい知識や技術を磨けばいいの？」という話をしたいと思います。 まだ１～２話目を見...

※この記事は２話目となります。 今回は「開業資金・準備」について。 1話目ではコンセプトについて触れました。次は「実際なんぼかかるねん」という話をしたいと思います。 まだ１話目を読まれていない方はこちらをどうぞ １話目：成功のコンセプト 開業準...

こんにちは、バリスタの松本です。 コーヒーのサードウェーブは落ち着きましたが、毎年開業される方が安定して増えてきています。 手作りケーキと美味しいコーヒー、惣菜や小料理を出すお店、イタリア系バールをイメージしたお店、最高品質のスペシャリテ...

こんにちは、営業の松本です。 今回は新進気鋭のマシン会社であるロケット社のタンク式エスプレッソマシン、アパルトメントについて説明していきたいと思います。 商品ページを先に見たい方はこちらからどうぞ>> ロケット社、会社概要 ロケット社は...

こんにちわ。代表の上田　隆です。 食のプロ向け商談展示会「FOODEX　JAPAN2016」が千葉の幕張メッセ（３月８日～１１日）で行われます。 今年の出展数は国内企業１２００社　外国企業１８００社　７９の国と地域から参加され、入場者数７５，０００人超(...