YouTube ダイイチ・アカデミー

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YouTube ダイイチ・アカデミー【バリスタ&エスプレッソ】

奈良県に本社を持つエスプレッソマシンとカフェグッズのリーディングカンパニー。

1996年よりエスプレッソマシンに関わる事業をスタート。 日本でも元祖となるエスプレッソマシンのオンラインショップを1999年に開設。

現在は東京にも支店となるショールームを出店し、全国のバリスタと交流を深めつつ活動中。

当チャンネルでは弊社の専属バリスタをはじめ、業界のプロフェッショナルとコラボした動画を発信!
カフェ開業やエスプレッソマシンの導入、バリスタを目指されている人へ、参考にしてもらえるコンテンツを目指しています。

最新動画

【ロケット社】ミラノ本社とタンク式の小型マシン工場を見学!ロマン溢れるエスプレッソマシンファクトリー☕
【エコラテアート】初心者必見☕ラテアート練習するならコレしかないです!
【ラバッツァ】フラグシップのエスプレッソを飲む&ミラノのカフェを巡りつくす☕
【簡単】夏にピッタリな「フレーバー・アイスラテ」☕変化球なシロップをお伝えします!

コラボ

【コラボ企画】前編〜序章〜日本最大級のショールームを見学!!凄腕バリスタたちとご挨拶
【コラボ企画】前編~開幕~…新・旧JLACファイナリスト対決!!
世界チャンピオン「粕谷哲」が誕生するまで🏆これから大会出場するバリスタへ伝えたいこと!

人気動画

「初心者でも安定」して淹れられるコーヒードリップの抽出レシピ|抽出の世界大会で準優勝
【リーフのラテアート】初心者向けの簡単なやり方&振り方のコツをプロのバリスタが解説!
【マシン到着】エスプレッソマシンは、どう使っていけば良い?(初心者向け)
ミルクのスチームを上達するコツ!プロのバリスタが解説するワンポイントレッスン

マシンの選び方

【総合解説】小型エスプレッソマシンの選び方|カフェ開業者向けに抽出杯数で考える
【トレンド】エスプレッソマシンとグラインダーの動向(2020年⇒2021年)
エスプレッソグラインダーの選び方について専属バリスタが解説
アパルタメント・ジオットクロノメトロRの特徴

【購入者様向け動画】

到着後のエスプレッソマシンの使い方

【購入者様向け動画】タンク式エスプレッソマシンの開封~セットアップ
【マシン到着】エスプレッソマシンは、どう使っていけば良い?(初心者向け)

自分でできるメンテナンス

【購入者様向け動画】タンク式エスプレッソマシンの清掃方法
エスプレッソマシンの清掃方法(バックラッシュ)
大一電化社提供:シャワーフィルターとガスケットの交換方法(はめ込みタイプ)
ネジ止め式/ガスケット&シャワーフィルター交換方法

プロが解説するバリスタ基礎&カフェノウハウ【ダイイチ・アカデミー】

スチーミング

ミルクのスチームを上達するコツ!プロのバリスタが解説するワンポイントレッスン!
プロが使い分けるミルクフォーム|適したフォーム量を解説(カプチーノ・カフェラテの違い)
業務用タンク式マシン→多めのミルクをスチームするなら⁉
ミルクピッチャーの握り方と、スムーズに注ぐためには?

ラテアート

初心者向けに、描くためのコツ(ポイント)をプロのバリスタが考えてみた結果
最高の「カフェラテ」が作れる牛乳は!?🥛浅煎りエチオピアと中深煎りブレンドで検証

コーヒー豆

エスプレッソに使用するコーヒー豆の選び方とは!?プロが教えるワンポイントレッスン!
焙煎してスグのコーヒー豆は「おいしくない!?」エスプレッソのエージング(熟成)についてワンポイントレッスン!
エスプレッソの味で正解が分からない!?ネガティブな味を体感するためのワンポイントレッスン!
「イタリアンエスプレッソ」の飲み比べ☕衝撃のクィート3種と国内焙煎豆1種

バリスタグッズ

エスプレッソ抽出における「ショットグラス」VS「電子スケール」|ヒントは「クレマ」
【比較】プロがミルクピッチャーを6種類つかってみて、使用感を解説しました。
バリスタ育成を効率的に!レベリング技術を不要にしたバリスタスペースの最新ツールを解説。

お役立ちツール&メンテナンス

【今スグできる】営業中におけるダスター管理とクレンリネスで、ウイルス風評に負けない店舗へ!
【検証】「エウレカ・ブローアップシステム」でシングルドースが可能に!?ATOMをEK43化?

タイアップ  COFFEE WORLD/カズマックスのコーヒーワールド

プロに教わる本格ラテアート!ミルクスチーミングの基本とコツの準備編。 How to Cafe Latte Art
本格エスプレッソの世界へ!プロバリスタに教わる本当に美味しい作り方とコツ。Part1 / How to Espresso Daiichi F&L
美味しい本格エスプレッソを自分で。プロバリスタに教わる基本とコツ。Part2 How to make Espresso Daiichi F&L
【最終回】基本のラテアートの描き方!プロに本格的に教わって魅せてもらいました。How to Latte Art

プロフェショナルなコーヒートーク

【対談】プロの焙煎士に、焙煎機の種類や焙煎士を目指す修行など聞いてみた。
【チャンピオン対談】畠山バリスタにドリッパーの選び方やドリップ技術・焙煎のことを聞いてみた。
【対談】スゴ腕の主婦バリスタに女性視点のコーヒー事情をいろいろ聞いてみた!
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