エスプレッソマシン・グラインダー・焙煎機の説明
- 【抽出する】エスプレッソマシン
- 【豆を挽く】グラインダー
- 【豆を煎る】コーヒー焙煎機
上記をさらにカテゴリー分けしてご説明させて頂きます。
※気になるマシンは画像をクリックして下さい。ページ下部の詳細にリンクしています。
目次
エスプレッソマシン
設置工事のいらない小型タンク式マシン
使いやすく味わいを追求したい方向け
ダブルボイラーなので温度調節ができ、スチームパワーもあり使いやすい機種。
YOUは抽出圧も変更可能なので、より狙った味わいを作ることができます。
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| YOUの詳細はこちら | シンクロニカの詳細はこちら |
ちょうど良い機能をお探しの方向け
そんなに高機能は要らないから、とりあえず美味しいコーヒーが淹れられたらOKという方にピッタリ。
エレクトロニカはメモリースイッチなので、自動で抽出が止まるので便利です。
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| エレクトロニカの詳細はこちら | ジオットの詳細はこちら |
家庭用でお探しの方向け
家庭用だけどスチームと抽出を同時にできて、ラテアートもできる機種をお探しの方はこちら。
スペック的にほぼ業務用と変わらないので、ご家庭でもしっかりと楽しめるエントリーモデルです。
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杯数が多い店向き水道直結式マシン
使いやすく味わいを追求したい方向け
抽出口それぞれに温度設定が可能で、蒸らし機能もボタン毎に選べるのでコーヒー豆に合わせて最適な抽出ができます。
スチームチップが非常に優秀で、ラテアートのしやすいキレイなミルクを作りやすいです。
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ちょうど良い機能をお探しの方向け
タンク式では心許ないけど、ハイスペックなマシンまではいらないという方にピッタリ。
ボイラーが大きいのでスチームも枯れにくく、安定供給が可能な使い勝手の良いマシンです。
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グラインダー
ハイスピード仕様
安定して早く挽きたい方向け
早く挽けるショップグラインダーをお求めの方はこちらがオススメ。
ボディも他機種と比べ堅牢に作られているので、挽いたときに本体が動かず安定して使用できます。
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| ATOM 65 EXの詳細はこちら |
コンパクト仕様
省スペースで使用したい方向け
マシンを置くスペースがあまりない店舗の方にオススメ。一杯ずつ丁寧に提供されるなら十分なスペックです。
リブラは設定した粉の重さで止まるので、よりカンタンに使うことができます。
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| リブラの詳細はこちら | ミニヨンの詳細はこちら |
コーヒー焙煎機
ガスがいらない電気式焙煎機
0から始める人から世界大会に出る人まで対応できるマシン
バリスタ世界チャンピオンが愛用していることで一躍有名になったコーヒーロースター。
自動焙煎機能が優秀すぎて、プロの焙煎士が作ったプロファイルを今日入ったアルバイトでも簡単に複製して焼くことができます。
ガスも必要ないので環境にも良く、これからの時代を先駆ける最新鋭の焙煎機です。
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各マシン詳細
エスプレッソマシン詳細
F18(エフ18)
ラテアートチャンピオンシップでも採用されたフラッグシップモデル。
マルチボイラーなので抽出口ごとに温度設定ができ、蒸らし機能も各ボタンごとに設定可能なので、コーヒー豆に合わせてより細かい味わいを設定することができます。
ラテアート世界チャンピオンが開発したスチームチップを搭載し、誰でも簡単にシルキーなフォームを作ることができます。
| 販売価格 | ¥1,600,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | SANREMO／イタリア |
| 搭載ポンプ | ロータリーポンプ |
| 搭載ボイラー | マルチボイラー |
| サイズ | 幅902×奥行646.5×高526 |
| 電力 | 単相/三相200V 30A 4100W |
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IB7(アイビー7)
シンプル構造ながらスチームパワーも強く、使い勝手の良いマシンです。
タンク式は連続抽出したときにスチームパワーが弱くなりやすいですが、IB7ではその心配はありません。水道直結式なのに100V電源で使用できるのも魅力。
テイクアウトもしっかりしていきたいと思う店舗はこちらがオススメです。
| 販売価格 | ¥610,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | IBERITAL／スペイン |
| 搭載ポンプ | ロータリーポンプ |
| 搭載ボイラー | ヒートエクスチェンジャー |
| サイズ | 幅445×奥行508×高460 |
| 電力 | 単相100V 15A 1450W |
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YOU(ユー)
小型タンク式のフラッグシップモデルであるYOUは細かな抽出圧力の可変と再現が可能。
バリスタが思い描き、計算しつくした最高の1杯を抽出することができるエスプレッソマシンです。
ミルクのスチームも非常に強力でドライ。プロのバリスタから初心者のユーザーまで、SANREMO独自の機構で美しいフォームが作りやすい設計となっています。
まさにプロフェッショナルなバリスタが最後に辿り着くエスプレッソマシンと言っても過言ではありません。
| 販売価格 | ¥900,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | サンレモ／イタリア |
| 搭載ポンプ | ロータリーポンプ |
| 搭載ボイラー | ダブルボイラー |
| サイズ | 幅328×奥行542×高395 |
| 電力 | 単相100V 15A 1450W |
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SYNCHRONIKA(シンクロニカ)
PID(抽出温度調整機能)に加え、ダブルボイラーを搭載しているのでコーヒー豆に合わせた抽出温度を設定できます。
スチーム力がタンク式の中では最高クラスに強く、ラテアートのしやすい繊細なスチーミングが可能。
業務用小型ダブルボイラーの中では最安で、非常にコストパフォーマンスに優れています。
| 販売価格 | ¥530,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | ECM／ドイツ |
| 搭載ポンプ | ロータリーポンプ |
| 搭載ボイラー | ダブルボイラー |
| サイズ | 幅335×奥行490×高410 |
| 電力 | 単相100V 15A 1200W |
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ELEKTRONIKA PROFI2(エレクトロニカ プロフィ2)
自動で抽出を止める設定ができるメモリースイッチタイプのマシン。
あまり慣れていない方や、アルバイトスタッフも使用するお店は便利です。
細かい温度設定などはできませんが、稼働音も静かで安定して使用することが可能です。
| 販売価格 | ¥420,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | ECM／ドイツ |
| 搭載ポンプ | ロータリーポンプ |
| 搭載ボイラー | ヒートエクスチェンジャー |
| サイズ | 幅322×奥行472×高380 |
| 電力 | 単相100V 15A 1200W |
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GIOTTO CRONOMETRO(ジオット クロノメトロ)
業務利用に耐えうる、静かでありながら堅牢なロータリーポンプを採用。
PIDで温度管理したボイラーでパワフルにミルクを攪拌できる小規模カフェに最適なシンプルモデル。
デジタルショットタイマーが搭載されているので、抽出時間も管理しやすいです。
| 販売価格 | ¥400,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | ROCKET／イタリア |
| 搭載ポンプ | ロータリーポンプ |
| 搭載ボイラー | ヒートエクスチェンジャー |
| サイズ | 幅335×奥行440×高430 |
| 電力 | 単相100V 15A 1100W |
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APPARTAMENTO(アパルタメント)
抽出とスチームを同時に行えることはもちろんのこと、家庭用とは思えないしっかりとした抽出が可能。
小型ながらスチームパワーもあり、ラテアートの練習にもピッタリ。
エントリーモデルとして最適なマシンです(業務用として使用することは推奨しません)。
| 販売価格 | ¥270,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | ROCKET／イタリア |
| 搭載ポンプ | バイブレーションポンプ |
| 搭載ボイラー | ヒートエクスチェンジャー |
| サイズ | 幅274×奥行425×高360 |
| 電力 | 単相100V 15A 950W |
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グラインダー詳細
ATOM 65 EX(アトム 65 エクセレンス)
高解像度の液晶タッチディスプレイと、優れた耐久性が特徴のエスプレッソグラインダー。
一般的にパワフルなグラインダーは回転の力に負けて本体が少し動きやすいのですが、こちらは重さもあり堅牢に作られているので、わずらわしくありません。
小規模店から大規模店まですべて対応可能。
※EUREKA社のグラインダーはすべてイージークリーニング仕様なので、分解清掃をしても挽き目が変わらず、手入れもカンタンで使いやすいグラインダーです。
| 販売価格 | ¥307,500(税抜) |
| メーカー／生産国 | EUREKA／イタリア |
| ブレードサイズ | 65mm／フラット刃 |
| 回転 | 1,700rpm |
| グラインド能力 | 2.8g~3.8g／秒 |
| サイズ | 幅180×奥行240×高540 |
| 電力 | 単相100V 15A 450W |
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MIGNON LIBRA(ミニヨン リブラ)
設定した重量でコーヒー豆をグラインドしてくれる、計量機能付きグラインダー。
一般的な秒数設定ではなく重量で設定するため、いちいちスケールで量る必要がありません。
今まで重量制御タイプは高額なものしかありませんでしたが、EUREKA社独自の技術で安価で提供可能に。
小型タイプではイチオシですので、ぜひご検討ください。
※EUREKA社のグラインダーはすべてイージークリーニング仕様なので、分解清掃をしても挽き目が変わらず、手入れもカンタンで使いやすいグラインダーです。
| 販売価格 | ¥140,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | EUREKA／イタリア |
| ブレードサイズ | 55mm／フラット刃 |
| 回転 | 1,350rpm |
| グラインド能力 | 1.4g~1.8g／秒 |
| サイズ | 幅124×奥行192×高430 |
| 電力 | 単相100V 15A 220W |
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MIGNON SPECIALITA(ミニヨン スペシャリタ)
業務用グラインダーの中で一番コンパクトなので、置く場所を選びません。
小さいながらもグラインドスピードもそこそこあり、非常にコストパフォーマンスに優れています。
浅煎りコーヒーは豆が固く噛む可能性がありますので、中煎り焙煎以上の豆を推奨します。
※EUREKA社のグラインダーはすべてイージークリーニング仕様なので、分解清掃をしても挽き目が変わらず、手入れもカンタンで使いやすいグラインダーです。
| 販売価格 | ¥122,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | EUREKA／イタリア |
| ブレードサイズ | 55mm／フラット刃 |
| 回転 | 1,350rpm |
| グラインド能力 | 1.4g~1.8g／秒 |
| サイズ | 幅120×奥行180×高395 |
| 電力 | 単相100V 15A 220W |
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コーヒー焙煎機詳細
S7X(エス7エックス)
焙煎の再現性が、類を見ない正確性を誇っているコーヒーロースター。
焙煎士がプロファイルを組み、それを今日採用した未経験のアルバイトでもまったく同じ焙煎をすることが可能です。
WBC2023で優勝したBoram氏や上位の選手もこちらの機種を使用したことで話題を集めています。
熱風とハロゲンを主な熱源とし、タブレットで細かく操作が可能。
上記のようなプロのロースターはもちろん、焙煎をしたことがない方でもカンタンに焙煎ができるようにプロファイルのプリセットも搭載。
電気式焙煎機なのでガスをひく必要がないので設置が楽で、環境にも優しいマシンとなっています。
本体だけでも使用可能ですが、別付けのアフターフィルターをつけることで煙と匂いを大幅に抑えることができ、住宅地など一般的に焙煎が難しい地域でも設置が可能です。
| 販売価格(本体) | ¥2,500,000(税抜) |
| 販売価格(アフターフィルター) | ¥800,000(税抜) |
| 販売価格(変圧器) | ¥400,000(税抜) |
| メーカー／生産国 | STRONG HOLD／韓国 |
| 焙煎量 | 150g〜850g(生豆) |
| 焙煎方法 | 電気式(熱風・ハロゲン) |
| サイズ(本体) | 幅650×奥行620×高885 |
| サイズ(アフターフィルター) | 幅747×奥行859×高670 |
| 電力(本体) | 単相200V 30A 5800W |
| 電力(アフターフィルター) | 単相200V 30A 210W |
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